Resep Membuat Cilok

Resep Membuat Cilok

Resep Membuat Cilok

Bahan utama yang diperlukan untuk membuat cilok ini yaitu:

Tepung kanji 300 gram
Tepung terigu 100 gram
Bawang putih dihaluskan 2 siung
Penyedap rasa 1 sendok teh
Merica bubuk ¼ sendok teh
Daun bawang 2 batang diiris sampai halus
Air 400 ml
Garam secukupnya
Air secukupnya untuk merebus
Daging ayam yang sudah di kukus dan dihaluskan sebagai isi

Selain bahan utama, dalam membuat cilok ini juga harus menyiapkan bahan untuk sausnya. Adapun bahan untuk sausnya yaitu:

Kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan 150 gram
Gula pasir 1 sendok teh
Garam secukupnya
Air secukupnya

Setelah semua bahan siap ikuti langkah-langkah Cara membuat cilok berikut ini.

1. Langkah pertama untuk membuat cilok ini adalah tepung terigu yang sudah disiapkan di ayak terlebih dahulu sampai tidak tersisa yang menggumpal. Tidak hanya tepung terigu saja tapi juga tepung kanji juga perlu diayak agar lebih halus dan lembut. Setelah itu, campurkan kedua tepung tersebut sampai tercampur hingga merata.
2. Kemudian, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan juga bawang daun yang sudah dicincang halus. Campur sampai benar-benar merata. Jika perlu kocok dengan menggunakan bantuan pengaduk adonan. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.
3. Air 400 ml yang sudah disiapkan dipanaskan sampai mendidih. Kemudian masukkan merica, garam, dan juga penyedap rasa serat kaldu. Biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan air ini ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga merata. Tambahkan terus sampai adonan bisa dibentuk menjadi bulat seperti bakso.
4. Bentuk adonan menjadi bulat dan masukkan ayam kukus yang sudah dihaluskan di dalamnya. 5. Lakukan hal ini sampai adonan habis. Usahakan bentuknya harus sama seperti yang lainnya, jika ada salah satu yang besar atau terlalu kecil maka tidak bisa matang secara bersamaan.
6. Siapkan air untuk merebus cilok yang sudah dibuat. Beri sedikit garam pada air dan masukkan adonan cilok ini ke dalamnya. Biarkan sampai mendidih dan cilok akan naik ke permukaan dengan sendirinya. Setelah itu baru di angkat dan sisihkan.
7. Resep membuat cilok yang selanjutnya adalah membuat bumbu atau sausnya. Untuk membuat saus cilok cukup dengan mencampurkan kacang tanah dengan gula pasir dengan cara di ulek sampai halus dan merata. Setelah itu. tambahkan garam dan air matang secukupnya.
8. Jika Anda menyukai pedas, bisa menambahkan beberapa potong cabe halus pada sambal. Untuk banyaknya cabe menyesuaikan dengan selera Anda. Sajikan cilok yang sudah jadi dengan siraman saus di atasnya.

Resep Membuat Bakso

Resep Membuat Bakso

Resep Membuat Bakso

Bahan membuat bakso sapi yaitu:

1 kg daging sapi, giling
4 butir telur ayam
125 gram tepung tapioka
50 cc air es
3 sendok teh minyak goreng

Bumbu untuk membuat bakso sapi:

6 siung bawang putih
2 sendok teh merica, haluskan
2 sendok teh kecap asin
Garam sesuai selera
Penyedap sesuai selera

Setelah mengumpulkan semua bahan untuk membuat bakso sapi, sekarang saatnya mengikuti resep membuat bakso sapi untuk langkah-langkah selanjutnya. Cara membuat bakso sapi yaitu sebagai berikut:

1. Blender daging sapi, putih telur, dan semua bumbu bakso sapi serta diberi es. Blender hingga halus dan tercampur rata.
2. Masukan tepung tapioka dan minyak goreng. Aduk-aduk hingga merata dan tercampur.
3. Masak air dalam panci dengan api kecil.
4. Cetak adonan berbentuk bulat atau sesuai selera Anda.
5. Setelah semua adonan terbentuk, masukan adonan tersebut dalam panci berisi air yang sedang dipanaskan.
6. Ketika semua adonan bakso telah dimasukkan ke dalam panci, besarkan api dan rebus bakso hingga matang.
7. Bakso yang matang ditandai dengan adonan bakso yang mengapung ke atas.
8. Angkat dan tiriskan bakso.
9. Kukus kembali bakso selama 15 menit. Angkat kembali dan sisihkan.

Setelah membuat baksonya, untuk melengkapinya kita memerlukan kuah bakso yang gurih dan menyegarkan. Berikut ini langkah-langkah membuat kuah bakso berdasarkan resep membuat bakso ala kami. Siapkan bahannya terlebih dahulu ya bunda.

Bahan untuk membuat kuah bakso:

5 liter air bersih
450 gram tulang sapi atau krewed

Bahan bumbu yang digunakan untuk membuat kuah bakso:

5 batang daun bawang
3 sendok teh gula pasir
3 sendok teh kaldu sapi instan
2 sendok makan bawang putih, haluskan
2 sendok makan bawang merah, haluskan
1 ½ sendok teh lada bubuk

Cara membuat kuah bakso resep membuat bakso yaitu sebagai berikut:

1. Siapkan panci agak besar untuk mendidihkan air.
2. Masukan tulang sapi yang telah disiapkan ke dalam air yang telah mendidih.
3. Masukan semua bumbu yang telah Anda siapkan tadi kecuali daun bawang. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan didihkan kembali.
4. Iris daun bawang tipis-tipis kemudian masukan ke dalam kuah bakso saat akan diangkat.
5. Setelah daun bawang dimasukkan, aduk rata dan matikan api.
6. Kuah bakso telah siap untuk dipadukan dengan bakso serta pelengkap lainnya.

Resep Bakso Solo Spesial Paling Enak

Resep Bakso Solo Spesial Paling Enak

Resep Bakso Solo Spesial Paling Enak

Bahan untuk membuat bakso

250 gram es serut
4 sdt garam
500 gram daging sapi sengkel yang masih segar, lalu buang serat dan iris tipis
½ sdt merica bubuk
¼ kg tepung kanji atau sagu
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdm bawang merah, goreng
1 sdt penyedap rasa
½ sdt poly powder
1 butir putih telur

Bahan untuk membuat kuah bakso:

Gula pasir secukupnya
25 gram bawang putih, goreng dan haluskan
50 gram bawang merah, goreng dan haluskan
1 sdt penyedap rasa
1 sdm merica bubuk
75 gram garam

Cara Membuat Bakso Solo Spesial Paling Enak:

1. Pertama-tama campurkan garam dan daging sapi terlebih dahulu lalu giling sampai halus.
2. Kemudian campurkan es serut, bawang putih, poly powder, bawang putih goreng, merica bubuk, dan bawang merah goreng. Selanjutnya giling kembali sampai halus.
3. Setelah itu, tambahkan dengan tepung kanji dan giling kembali sampai halus dan kalis. Lalu bagi adonan menjadi 2 bagian. Untuk adonan yang pertama bentuk menjadi bakso atau berbentuk pentol bulat. Sementara itu untuk adonan yang kedua Anda bisa buat menjadi siomay dengan tahu sebagai bahan isian.
4. Adapun cara untuk membuat bakso adalah dengan mengambil adonan tadi lalu bentuk bulat kemudian masukkan pada air rebusan sampai mengapung. Selanjutnya angkat lalu tiriskan.

Bahan-bahan kuah bakso:

1 sdt lada putih bubuk
¼ kg bawang putih haluskan
1 sdm gula
2 sdm garam
3 liter air
1 buah balungan kaki sapi sebagai kuah
1 sdt pala bubuk

Cara membuat kuah Bakso Solo Spesial Paling Enak:

1. Tambahkan semua bahan tadi lalu masak berikut dengan balungan kaki sapi sampai menjadi kuah kaldu.
2. Jika sudah jadi, maka Anda bisa menuangkan kuah kaldu sapi ini pada mangkuk saji dan memasukkan bakso yang sudah jadi sebelumnya. Bakso Solo pun siap untuk dihidangkan.

Resep Bakso Udang

Resep Bakso Udang

Resep Bakso Udang

Bahan-bahan yang digunakan:

50 cc air es
1 butir putih telur
350 gram udang yang sudah dikupas dari kulitnya
25 gram tepung maizena
50 gram tepung terigu
150 gram udang kupasan, cincang berbentuk kasar

Bumbu yang harus disiapkan:

1 sdt kecap ikan
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih
½ sdt lada bubuk
¼ sdt penyedap rasa
1 sdm garam

Cara Membuat bakso udang gurih dan maknyos:

1. Pertama-tama campur daging udang yang telah Anda kupas kulitnya bersama dengan bumbu-bumbu yang telah disiapkan, air es dan telur. Setelah itu, haluskan semua campuran bahan tadi menggunakan food processor.
2. Lalu tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit-sedikit sembari diaduk sampai bahan-bahan tadi tercampur semua dengan merata.
3. Selanjutnya campurkan adonan campuran tadi dengan udang yang telah dicincang kasar. Berikutnya aduk sampai merata secara perlahan. Setelah adonan jadi, maka ambil sebanyak 1 sdt adonan bakso.
3. Langkah berikutnya bentuk adonan bakso berbentuk bulat memakai 2 buah sendok.
4. Jika sudah, masukkan adonan pada air yang telah mendidih, kemudian biarkan adonan matang sampai mengapung atau mengambang. Selanjutnya angkat bakso yang telah matang lalu tiriskan.

Bakso udang ini dapat Anda sajikan secara langsung dengan bahan pelengkap saus sambal. Bisa juga dengan cara dimasak untuk campuran kwetiau maupun mie goreng.

Resep Bakso Ikan

Resep Bakso Ikan

Resep Bakso Ikan

Bahan 1:

Ikan Tenggiri 400 gram (dagingnya saja)
Bawang putih 4 siung (haluskan)
Telur ayam 2 butir (ambil putihnya saja)
Merica bubuk 1 sendok teh
Air es secukupnya

Bahan 2:

Tepung tapioka (ayak)
Garam 1 sendok teh
Kecap ikan 1 sendok teh

Cara membuat bakso ikan tenggiri paling nikmat:

1. Giling bahan 1

Resep bakso ikan pertama yaitu masukkan semua bahan 1 ke dalam food processor, giling sampai halus dan tercampur merata.

2. Campur kedua bahan

Masukkan juga bahan 2 ke dalam food processor, setelah itu giling kembali sampai tercampur merata.

3. Didihkan air

Langkah berikutnya yaitu didihkan air sebanyak 3 liter, air ini digunakan untuk merebus bakso ikan. Tambahkan minyak goreng ke dalam air tersebut, kurang lebih sekitar ½ sendok makan.

4. Bentuk adonan

Resep bakso ikan berikutnya yaitu bentuklah adonan menjadi bulat-bulat. Pastikan bahwa adonan sudah benar-benar halus dan juga tercampur merata. Jika tidak maka bakso buatan Anda akan terasa kurang nikmat, terlebih jika bumbunya tidak tercampur merata. Bentuk adonan menjadi bulat dengan cara mengepal sebagian adonan menggunakan salah satu tangan Anda. Setelah itu tekan genggaman Anda, ambil adonan yang keluar melalui sela jari jempol dan jari telunjuk Anda. Ambillah adonan tersebut menggunakan sendok, setelah itu langsung masukkan ke dalam air rebusan.

5. Rebus bakso ikan

Lakukan sampai semua adonan habis, setelah itu rebus bakso ikan yang Anda buat tersebut. Rebus sampai bakso ikan tersebut mengambang, setelah itu angkat lalu tiriskan.

6. Sajikan

Resep bakso ikan selanjutnya yaitu sajikan bakso ikan buatan Anda. Anda dapat menyajikannya menggunakan kuah atau hanya dimakan dengan saus dan kecap. Jika ingin menikmatinya menggunakan kuah, Anda dapat membuat kuahnya terlebih dahulu. Caranya yaitu didihkan air 1 liter, masukkan bawang putih 2 siung yang sudah dihaluskan dan juga merica bubuk secukupnya. Beri garam secukupnya, jika Anda suka Anda dapat menambahkan penyedap rasa.

Resep Orak Arik Bunga Kol & Bakso

Resep Orak Arik Bunga Kol & Bakso

Resep Orak Arik Bunga Kol & Bakso

Bahan : Telur, Bunga kol, Bakso
Waktu : 7-12 menit

Ada yang berbeda dari telur orak-arik yang satu ini karena ada bunga kol yang kaya nutrisi dan irisan bakso yang akan di sukai si kecil, sajikan saat sarapan resep yang satu ini di jamin keluarga anda dan di buat ketagihan. Tumis semua bumbu dan masukkan sayuran masak hingga layu terakhir masukkan telur kocok masak hingga matang. Sarapan pagi penuh bergizi siap anda nikmati.

Resep Bakso Tusuk Saus Manis

Resep Bakso Tusuk Saus Manis

Resep Bakso Tusuk Saus Manis

Untuk 4 porsi

Bahan:
500 gram daging sapi giling
1 butir telur
100 gram tepung tapioka
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh lada bubuk
½ sendok teh pala bubuk
1 sendok makan garam
1 sendok makan irisan daun bawang
2 sendok makan saus tomat

Olesan, campur, aduk rata:
3 sendok makan kecap manis
3 sendok makan margarin cair
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:
1. Campur daging giling, telur dan bumbu. Haluskan dengan menggunakan blender. Tambahkan daun bawang dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang adonan ke dalam baskom.
2. Ambil satu sendok teh adonan, bentuk bulat. Masukkan ke dalam air mendidih. Biarkan hingga mengapung, angkat, tiriskan.
3. Bakar bakso di atas bara api sambil sesekali dioles dengan bahan olesan. Angkat. Sajikan dengan saus tomat.

Nilai gizi (per porsi):
Energi: 503 kilo kalori
Protein: 34 gram
Lemak: 27 gram
Karbohidrat: 23 gram

RESEP BAKSO GORENG

RESEP BAKSO GORENG

RESEP BAKSO GORENG

Bahanya:
* 200 g paha ayam fillet, cincang halus
* 50 g udang kupas, cincang kasar 
* 100 g kulit ayam, cincang halus
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 3/4 sdt garam / secukupnya
* 3/4 merica bubuk
* 1/2 sdt gula pasir
* 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
* 1 sdt minyak wijen
* 150 ml air es
* 1 butir telur ayam
* 225 g tepung sagu
* 1 sdt baking powder
* minyak untuk menggorengnya

Cara Membuatnya:

1.) Campur ayam, udang, bawang merah goreng, bawang putih halus, kulit ayam, garam, merica bubuk, minyak wijen & gula pasir. aduk hingga tercampur rata.

2.) Tuang air es sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. tambahkan telur & aduk rata.

3.) Masukan tepung sagu & baking powder aduk hingga rata.

4.) Kemudian bentuk bola bola menggunakan sendok.

5.) Goreng dlm minyak panas dgn api sedang hingga kuning kecoklatan & matang.

6.) Angkat & Sajikan dgn saus sambal 

RESEP BAKSO SATE TENGGIRI

RESEP BAKSO SATE TENGGIRI

RESEP BAKSO SATE TENGGIRI

Bahanya:
* 250 g daging ikan tenggiri
* 1 sdt garam
* 85 ml air
* 125 tepung sagu
* 1 bungkus tepung serbaguna
* 6 buah bawang merah cincang
* tusuk sate secukupnya
* 1 butir telur
* 1 liter air

Cara Membuat:

1.) Campur daging ikan & garam. Aduk rata.

2.) Tungkan air kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.

3.) Masukan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan halus & kalis. Tambahkan bawang merah cincang. Aduk rata.

4.) Ambil 1 sendok adonan, bulatkan lalu celupkan ke telur, balur ketepung serba guna. lakukan hingga adonan habis. Goreng adonan hingga kuning kecoklatan. angkat. tiriskan.

5.) Tusukan bakso ikan pada tusuk sate. Hidangkan dgn saus sambal.

Resep Bakso Udang Tusuk

Resep Bakso Udang Tusuk 

Resep Bakso Udang Tusuk 

Bahan-bahan: 

1. Sediakan 100 gram udang yang sudah di giling. Semakin banyak udang yng Anda gunakan, maka semakin terasa usangnya.
2. Sediakan 250 gram tepung kanji
3. Sediakan 5 siung bawang putih
4. Sediakan 1 buah telur
5. Sediakan garam, gula dan merica secukupnya untuk memberikan aroma yng menggugah selera.
6. Sediakan 100 ml es batu
7. Sediakan tusuk sate


Langkah Cara Memasak

1. Haluskan terlebih dahulu bahan-bahan yang perlu dihaluskan.
2. Setelah itu, campur semua bahan menjadi satu ke dalam sebuah wadah.
3. Usahakan adonan kenyal. Apabila kurang kenyal, Anda bisa menambahkan es batu atau air es agar adonannya bisa lebih kenyal.
4. Sediakan panci yang berisi air lalu panaskan hingga air tersebut mendidih.
5. Bulat-bulatkan adonan dan kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih tersebut.
6. Untuk lebih cepat, hasil adonan bisa dibulatkan do pabrik-pabrik yng biasa membuat bakso ini.
7. Bakso yang sudah mengapung, itu berarti bakso sudah matang.
8. Bakso yang sudah matang, tusuklah dengan tusuk sate tersebut. Satu tusuk terdapat 4 hingga lima bakso saja. Jangan sampai terlalu banyak bakso dalam satu tusukan.
9. Bakso sudah siap disajikan.

RESEP BAKSO AYAM SAYUR

RESEP BAKSO AYAM SAYUR

RESEP BAKSO AYAM SAYUR

Bahanya:
* 500 g daging ayam 
* 1 butir putih telur
* 1 sdt baking powder
* 75 g tepung sagu
* 1 sdt merica bubuk
* 50 g es batu serut
* 1 sdt gula
* 1 sdm bawang merah goreng
* 1 sdt kecap ikan
* 1 buah wortel iris dadu kecil
* 3 siung bawang putih haluskan
* kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan Kuah:
* 2 siung bwg putih, haluskan
* 1 sdt merica bubuk
* tulang ayam

Cara Membuatnya:

1.) Potong kecil daging ayam biar mudah di haluskan, masukan kedalam penggilingan / bs jg menggunakan blender / processor. Masukan jg es serut / es batu dadu, bawang merah. giling hingga daging halus.

2.) Angkat daging dr penggilingan lalu masukan kedalam wadah, campurkan dgn bahan2 yg lainya seperti, kaldu bubuk, bawang putih halus, merica bubuk, garam, kecap ikan beking powder, tepung sagu, putih telur & wortel. aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

3.) Membuat Kuah:
Tumis bawang putuh hingga harum, Masukan air secukupnya, tulang ayam, garam dan merica bubuk. masak hingga mendidih.

4.) Jika Sudah mendidih, Masukan adonan bakso, bikin bulat bulat, lakukan hingga, bahan habis. Jika bakso sudah terapung tandanya sudah matang.

5.) Angkat bakso Dan sajikan dgn bahan sesui selera,

🍵Catatan:
Jika bakso ingin lebih sedap, ketika ngrebus, di rebus di kuah bakso yg sudah berbumbu dgn kaldu.

RESEP BAKSO IKAN

RESEP BAKSO IKAN

RESEP BAKSO IKAN

Bahanya 1:
* 400 g daging ikan tenggiri
* 1 sdt merica bubuk 
* 4 siung bwg putih, haluskan
* 2 biji putih telur
* air es secukupnya

Bahan 2:
* 1 sdt kecap ikan
* 109 g tepung tapioca
* 1 sdt garam

Cara Membuatnya:

1.) Siapkan food processor / bs pakai blender. masukan bahan No 1 kedalamnya lalu giling hingga semua bahan sudah tercampur rata & halus.

2.) Kemudian masukan bahan No 2. giling lagi hingga tercampur rata.

3.) Rebus 3 liter air hingga mendidih

4.) Bentuk adonan bulat dgn cara, taruh / genggam adonan pd tangan kiri lalu kepalkan tangan, maka adonan akan keluar lewat jalur sela jari telunjuk & jempol. kemudian ambil menggunakan sendok.

5.) Masukan bakso ikan kedalam air yg sudah mendidih. Jika bakso sudah mengapung. Angkat.

6.) Sajikan bakso ikan dgn kuah / sesui selera Anda.

RESEP BAKSO GORENG

RESEP BAKSO GORENG

RESEP BAKSO GORENG

Bahanya:
* 200 g paha ayam fillet, cincang halus
* 50 g udang kupas, cincang kasar 
* 100 g kulit ayam, cincang halus
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 3/4 sdt garam / secukupnya
* 3/4 merica bubuk
* 1/2 sdt gula pasir
* 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
* 1 sdt minyak wijen
* 150 ml air es
* 1 butir telur ayam
* 225 g tepung sagu
* 1 sdt baking powder
* minyak untuk menggorengnya

Cara Membuatnya:

1.) Campur ayam, udang, bawang merah goreng, bawang putih halus, kulit ayam, garam, merica bubuk, minyak wijen & gula pasir. aduk hingga tercampur rata.

2.) Tuang air es sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. tambahkan telur & aduk rata.

3.) Masukan tepung sagu & baking powder aduk hingga rata.

4.) Kemudian bentuk bola bola menggunakan sendok.

5.) Goreng dlm minyak panas dgn api sedang hingga kuning kecoklatan & matang.

6.) Angkat & Sajikan dgn saus sambal 

Resep Bakso Udang Sederhana

Resep Bakso Udang Sederhana 

Resep Bakso Udang Sederhana 

Bahan:

250 gram udang, kupas dan giling halus
1 sdm tepung maizena
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt gula
1 sdt garam
air es secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur udang dengan tepung maizena, bawang putih, garam, dan gula.
2. Beri air es dan aduk sampai adonan bisa dibentuk bulatan.
3. Koreksi rasa.
4. Panaskan air sampai mendidih.
5. Masukkan bulatan bakso.
6. Masak sampai bakso sudah mengapung.
7. Angkat dan sajikan.
8. Selain disajikan langsung kamu juga bisa menyajikannya dengan kuah atau menggorengnya lho Ladies. Sangat praktis dan mudah bukan? Selamat mencoba ya!

MEMBUAT BAKSO KENYAL & MUDAH

MEMBUAT BAKSO KENYAL & MUDAH

MEMBUAT BAKSO KENYAL & MUDAH

Bahan yang diperlukan / you will need

230 gr daging sapi giling
230 gr mince beef

140 gr dada ayam, giling
140 gr chicken breast, minced

1 siung besar bawang putih
1 large clove garlic

1 - 1 1/2 sdt garam
1 - 1 1/2 tsp salt

1 - 2 sdt minyak
1 - 2 tsp oil

40 gr tepung kanji atau maizena
40 gr tapioca flour or corn flour

1 butir telur
1 egg

1/2 sdt baking powder
1/2 tsp baking powder

1/2 sdt merica
1/2 tsp pepper

Bubuk kaldu ayam secukupnya (optional)
Chicken stock powder / cube to taste (optional)

Cara membuat / preparation

1. Giling bawang putih, garam dan merica
Ground the garlic, salt and pepper

2. Giling dada ayam
Mince the chicken breast

3. Masukkan semua bahan ke dalam blender, hidupkan mesin selama 1 menit atau sampai tercampur rata (atau lebih lama jika ingin tekstur bakso yang lebih halus)
Put all the ingredient in food processor or blender, pulse to start with, then on for 1 minute or until well mixed (or longer if you prefer a smoother bakso texture)

4. Istirahatkan adonan dalam kulkas selama sekurangnya 30 menit.
Rest the dough in the fridge for at least 30 minutes

5. Sementara itu didihkan air dalam panci, kemudian kecilkan api, sehingga tidak mendidih lagi (kira-kira 70 - 80 C)
Meanwhile boil the water in a pan, then low the heat into a simmer (70-80 C)

6. Keluarkan dari kulkas. uleni sebentar kemudian, Banting adonan 20 - 30 kali (sampai agak kalis) adonan bakso ini dibulat-bulatkan dengan menggunakan tangan dan diambil dengan sendok. Ukuran daging disesuaikan dengan selera, bisa besar, kecil, atau sedang, ini memerlukan latihan, awalnya kurang bagus...., tapi setelah berlatih akan menjadi sempurna.
Bring the dough out of the fridge. Knead the dough for short while then grab and smash on working top for 20 - 30 times. Make small balls or the size you prefer from the dough by pressing it in your hand and than scoop with spoon. This is not easy,....practice makes perfect. Or just use two spoons.

Resep Mie Ayam Bakso

Resep Mie Ayam Bakso

Resep Mie Ayam Bakso

Bahan :
* 200 gram mie kering
* 250 gram ayam rebus, potong kotak kecil 
* Bakso siap pakai 10 buah
* 5 lembar sawi hijau
* 2 batang daun bawang
* Bawang goreng secukupnya
* Kecap manis dan saus sambal atau tomat untuk pelengkap secukupnya

Bahan Kuah :
* 800 ml kaldu ayam , dari 1/2 ekor ayam yang di rebus dengan api kecil 1 jam sampai keluar kaldu beningnya
* 2 siung bawang putih, geprek
* Gula pasir 1/4 sendok teh
* Garam sesuai selera, kaldu bubuk sedikit..jika suka

Bumbu halus tumisan ayam :
* 2 butir bawang merah
* 1 siung bawang putih
* 2 butir kemiri ( optional..bisa pakai..bisa..nggak )
* 1/4 sendok teh merica butiran
* Jahe 2 cm, geprek
* Gula pasir 1/2 sendok teh
* Kecap 2 sendok makan
* Garam secukupnya, air 200 ml

Cara membuat :

~ Tumisan ayam : Tumis bumbu halus dan jahe geprek hingga harum, masukkan ayam , air dan bumbu2 lain.
masak hingga meresap dan kuah menyusut. Sisihkan.

~ Kuah : Panaskan 1 sendok makan minyak ayam ( jika pakai, jika tidak..ya pakai minyak biasa).
Tumis bawang putih geprek hingga harum, masukkan air kaldu, dan bumbu2 lain. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.Koreksi rasa.

~ Penyajian : Masak air hingga mendidih, masukkan mie, rebus sampai matang, lalu masukkan sawi hijau dan bakso, rebus sebentar saja. Lalu saring mie dan sawi. Tuang ke dalam mangkuk, beri tumisan ayam, daun bawang, bawang merah, bakso, lalu tuangi kuah mie ayam. Sajikan dengan kecap dan saus jika suka. Selamat mencoba..^^..Eh..di foto..ternyata..aku lupa naburin bawang merah goreng dan daun bawang..baru ingat setelah udah di aduk2 sama Yodha mie ayamnya..hihi..jadi..jangan lupa juga ya teman..daun bawang renyah..kres2..itu yang tambah bikin mie ayamnya sedeppp...

Resep Bakso Sapi-Ayam

Resep Bakso Sapi-Ayam

Resep Bakso Sapi-Ayam

Bahan

300 gr daging sapi
500 gr daging ayam
200 gr tapioka
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
300 ml es batu + air
air secukupnya untuk merebus

Cara membuat
1. Campur dan uleni semua bahan di atas (bisa menggunakan food processor yang besar, kalo saya manual menggunakan tangan)
2. Panaskan air hingga akan mendidih. Bentuk bola-bola adonan di atas kemudian masukkan ke air yang sudah dipanaskan tadi. Teruskan masak dengan api kecil hingga bakso mengapung 1-2 menit.
3. Angkat dan tiriskan

Kuah Bakso

Bahan

500 gr tulang sapi
4 siung bawang putih, memarkan
daun seledri
daun bawang
2 liter air
sedikit minyak atau mentega untuk menumis
gula dan garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus tulang dan air dengan api kecil supaya kaldu yang dihasilkan enak dan gurih (kurang lebih 1-2 jam).
2. Tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan ikatan daun seledri dan daun bawang
3. Tambahkan gula, garam, merica sesuai selera

Selamat mencoba ;)

Resep Bakso Sapi Super Gurih

Resep Bakso Sapi Super Gurih

Resep Bakso Sapi Super Gurih

Bahan-bahan utama membuat bakso sapi:
500 gram daging sapi giling
1/2 sendok makan garam
1 liter air untuk merebus

Bumbu utama bakso yang dihaluskan:
1 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih berukuran sedang
3 sendok makan tepung kanji
1 telur ayam yang diambil putihnya saja
1/4 sendok teh baking soda (untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal)
1/2 bungkus bumbu kaldu sapi
2 sendok makan margarin atau 2 sendok minyak goreng
400 cc air dingin (air es)

Bumbu kuah bakso (per-porsi):
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh minyak goreng
Bawang goreng secukupnya
1 batang seledri di iris halus
Cuka sesuai selera
Sambal sesuai selera

Cara pembuatan bakso sapi super:
- Pertama-tama giling daging sapi hingga menjadi lembut, letakkan pada wadah semacam baskom kemudian campurkan bersama dengan bumbu-bumbu utama lainnya seperti merica, bawang putih, tepung kanji, baking soda, kaldu sapi dan minyak goreng.
- Tambahkan air es dan putih telur kemudian aduk hingga adonan merata dan menjadi kenyal atau kurang lebih selama 30 hingga 45 menit. Fungsi air es adalah untuk membuat daging menjadi lebih kenyal karena apabila menggunakan air biasa, maka daging akan menjadi sulit kenyal. Setelah tingkat kekenyalannya dirasa telah cukup, maka Anda bisa langsung membentuknya menjadi bola-bola bakso. Caranya adalah memasukkan adonan kedalam genggaman tangan lalu keluarkan secara perlahan melewati sela-sela ibu jari dan telunjuk. Untuk mempermudah dalam membuat bentuk yang membulat dan simetris, Anda bisa menggunakan alat bantu berupa sebuah sendok makan.
- Didihkan air lalu ceburkan satu-persatu bakso-bakso yang telah dibuat. Biarkan hingga matang dan mengambang kemudian tiriskan.
Cara pembuatan kuah bakso:
- Setelah bakso matang, maka kini waktunya untuk membuat kuahnya. Gunakan sebuah mangkuk kemudian masukkan bumbu-bumbu kuah bakso yang telah Anda siapkan.
- Tuangkan air kuah bakso kedalam mangkuk kurang lebih sebanyak 100 cc.
- Masukkan bakso kedalamnya kemudian tambahkan sambal agar lebih nikmat.
- Bakso sapi super pun siap disajikan.
Demikian tips dan cara dalam membuat sebuah sajian istimewa bakso sapi kuah yang bisa Anda coba saat memiliki waktu luang dirumah. Bagi Anda yang memiliki selera akan aneka kuliner pedas, maka tentunya salah satu resep yang bertema resep telur balado pedas pada artikel sebelumnya tak akan Anda lewatkan guna menjadi salah satu referensi kegiatan masak memasak Anda dirumah. Selamat mencoba!.

Resep Bakso Ayam Tempe Jamur Tiram

Resep Bakso Ayam Tempe Jamur Tiram

Resep Bakso Ayam Tempe Jamur Tiram

Bahan-bahan :
170 gr daging ayam giling
50 gt tempe kukus, haluskan hingga lembut
100 gr jamur tiram, ambil bagian kelopaknya, sisihkan batangnya untuk kuah
75 gr tepung tapioka

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
1 bh bawang merah
1/4 sdt merica bubuk
garam secukupnya
gula sejumput

Bahan kuah :
2 lt air
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya
2 sdm bawang goreng

Pelengkap :
Soun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
Bawang goreng
selada
kecap dan saus sambal

Cara Membuat :
1. Panaskan 2 lt air di panci untuk kuah. Masukkan batang jamur tiram yang sudah dipotong-potong. 
2. Sambil menunggu air mendidih, siapkan adonan baksonya.
3. Haluskan kelopak jamur tiram (dengan cara diuleg halus).
4. Campur ayam giling, jamur tiram, tempe kukus halus, bersama bumbu halus jadi satu. Aduk rata.
5. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6. Koreksi rasanya. Tambahkan garam dan merica bubuk bila perlu.
7. Bentuk bulat adonan dengan bantuan sendok, masukkan ke dalam air (kuah) yang mendidih.
8. Lakukan hingga adonan habis. Masak hingga bakso mengapung dan matang.
9. Masukkan bawang putih halus, merica bubuk, garam dan gula ke dalam kuah bakso. Didihkan sekali lagi, tambahkan bawang goreng. Koreksi rasanya. Angkat.
10. Siapkan mangkuk saji. Tata soun dan selada didalam mangkuk, siram dengan bakso dan kuahnya. 11. Taburi bawang goreng, sajikan bersama kecap dan saus sambal ^^

RESEP BAKSO URAT

RESEP BAKSO URAT

RESEP BAKSO URAT

Bahanya:
* 200 g daging berurat, potong kasar
* 50 g tepung tapioka
* 50 g es batu pecahkan kasar
* 1 sdm bwg merah goreng, haluskan
* 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
* 1/2 sdt garam halus
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt kaldu bubuk rasa sapi (jika suka)

Bumbu Kuah Bakso Urat:
* 1000 ml air
* 2 sdm bwg goreng merah, haluskan
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt merica bubuk
* 1sdt kaldu bubuk rasa sapi (jika suka)
* garam secukupnya

Cara Membuatnya:

1.) Masukan daging, es batu, bawang putih, bawang merah, merica bubuk, kaldu bubuk (jika suka) Dan garam halus kedalam food processor / bs jg menggunakan blender biasa. giling sampai halus.

2.) Masukan tepung tapioca, proses kembali hingga tercampur rata.

3.) Masukan adonan bakso pada tangan kiri, kepalkan tangan sampai adonan bakso keluar diantara jari jempol serta telunjuk. kemudian ambil dgn sendok.

4. Masukan bulatan bakso pada air panas, lakukan hingga adonan habis. Masak dgn api kecil sampai bakso mengapung semua. Angkat dn tiriskan.

Membuat Kuah Bakso:

5.) Didihkan air, lalu masukan semua bahan membuat kuah bakso. ( jika ingin lebih sedap, sebelum bumbu dimasukan, masukan dahulu tulang kaki sapi agar kuah bakso bener2 berasa nikmatnya.

Penyajian:

6.) Untuk penyajian sesuai selera masing2 , bisa menggunakan miehun, mie kuning, daun seledri, bawang goreng, dll.