Resep Membuat Kue Bolen

Resep Membuat Kue Bolen

Resep Membuat Kue Bolen

 Saya belom mahir membuat pisang bolen. Bentuk dan lipatannya kurang rapih. Tapi untuk dihadirkan sebagai penganan keluarga sih masih okelaah..

Mau coba bikin dirumah? Simak Langkah langkahnya ya.

Resep Membuat Kue Bolen

Untuk isian bolen, saya menggunakan pisang + keju + cokelat meises. Pisangnya dari pisang kepok yang sudah dikukus. Selain pisang bisa juga menggunakan tape singkong. Nah saya pribadi suka yang isian tape ketimbang pisang. Rasanya lebih nikmat aja saat pecah dimulut.

Bagian atas bolen diolesi kuning telur dan ditaburi cokelat meises. Boleh juga ditaburi keju. Atau polos tanpa taburan juga tetap enak.

Membuat Kulit Bolen

Sekarang siapkan kulit bolen yang terdiri dari 2 lapisan. Bahan-bahan untuk lapisan A:
200gr terigu protein tinggi
30gr gula halus
75gr margarin
80ml air

Cara : Campur semua bahan dan aduk rata.

Membuat Kulit Bolen

Setelah tercampur rata, bulatkan adonan. Diamkan 15menit.

Membuat Lapisan B

Siapkan bahan lapisan B :
100gr terigu protein tinggi
75gr margarin
1 sdm minyak goreng

Cara : Campur semua bahan, aduk hingga kalis.

Membuat Lapisan B

Bulatkan adonan dan diamkan 10menit.

Resep Membuat Kue Bolen

Sekarang bulat bulatkan seluruh adonan A dan B. Masing-masing adonan bagi menjadi 15 bulatan.

Resep Membuat Kue Bolen

Lanjut kebagian ini musti agak hati2,
1. Pipihkan bentuk adonan yang sudah terlihat seperti amplop tadi. Perlahan aja ya menekan adonan supaya adonan B tidak nongol keluar
2. Kemudian gulung adonan yang sudah dipipihkan. 
3. Gilas lagi adonan. (bagian ini akan membentuk kulit bolen yang berlapis2). Hati2 supaya adonan B tetap berada dibagian dalam. 
4. Gulung lagi. Sisihkan. Lakukan untuk 14 bulatan lainnya.

Resep Membuat Kue Bolen

Langkah selanjutnya lihat gambar;
1. ambil bulatan A, pipihkan. Boleh dengan tangan maupun dengan roll.
2. Letakkan adonan B ditengah-tengah.
3. Lipat seperti melipat amplop.
4. Adonan B sudah terbungkus.

Resep Membuat Kue Bolen

Setelah semua bulatan selesai digilas gulung gilas gulung, saatnya mengisi bolen. Ambil satu gulungan. Pipihkan. Beri isian. Kemudian lipat seperti amplop.

Resep Membuat Kue Bolen

Bagian bawah lipatan letakkan didasar loyang yang sudah diolesi margarin. Sebelum dimasukkan oven, oles bagian atas bolen dgn bahan olesan (kuning telur) . Panggang selama 25 menit suhu 180derajat dgn api bawah. Keluarkan dr oven, oles sekali lagi, panggang 5 menit dgn api atas

Resep Membuat Kue Bolen

Bolen selesai