RESEP NASI AYAM HAINAN PAKAI RICE COOKER

RESEP NASI AYAM HAINAN PAKAI RICE COOKER

RESEP NASI AYAM HAINAN PAKAI RICE COOKER

Bahan Ayam Nasi Ayam Hainan Pakai Rice Cooker

1 kg Paha ayam (sekitar 4 buah)
110 gram bawang bombay
2 batang Daung bawang
3 siung bawang putih, memarkan
6 ruas Jahe
35 gram Cilantro (optional)
1,5 sdt Garam
3 gelas Air
Minyak wijen (untuk olesan)
Bahan Nasi Ayam Hainan Pakai Rice Cooker

1,5 cup beras
1-2 gram bawang goreng
Minak zaitun
10 gram jahe cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 cup kaldu ayam
sejumput garam
Bahan Saus Jahe Nasi Ayam Hainan Pakai Rice Cooker

15 gram jahe, cincang
1 siung bawang putih, cincang
2 batang Daun bawang
2 gram garam
2 sdt minyak zaitun


Cara Membuat Nasi Ayam Hainan Pakai Rice Cooker

1. Iris-iris timun, sisihkan
2. Siapkan panci, masukkan bawang bombay, daun bawang, bawang putih, dan cilantro. Tambahkan 3 cup air, didihkan.
3. Marinasi ayam dengan 1,5 sdt garam.
4. Masukkan ayam ke dalam kuah yang telah mendidih
5. Tutup panci lalu besarkan api hingga mendidih. Begitu mendidih sempurna, kecilkan api agar bumbu meresap ke dalam ayam. Masak selama 5 menit dengan api kecil.
6. Pindahkan panci dari atas api, biarkan tertutup selama 25-35 menit sehingga daging ayam betul-betul matang
7. Bila ayam sudah matang, pindahkan dari panci, sisakan kuah kaldunya untuk dipakai kemudian. Siapkan air es, siramkan pada daging ayam.
8. Pisahkan daging dan tulang ayam (simpan tulang ayam untuk digunakan kemudian). Potong-potong daging ayam dalam ukuran yang cukup besar. Lapisi dengan minyak wijen, pisahkan.
9. Persiapkan kembali kuah kaldu. Didihkan dan masukkan tulang ayam ke dalamnya. didhkan dengan pana tinggi sampai hanya tersisa sekitar 2 gelas air.
10. Saring kuah kaldu, buang tulang dan bahan bumbu. Simpan untuk digunakan kemudian
11. Cuci 1,5 cup beras, tiriskan.
12. Parut jahe dan bawang putih
13. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak zaitun. Masukkan jahe dan bawang putih parut.
14. Masukkan nasi dan bawang goreng, aduk sampai harum.
15. Masukan nasi ke dalam rice cooker, tambahkan 1.5-2 gelas kaldu ayam, masak nasi.
16. Sementara itu, persiapkan saus jahe
17. Parut/cincang 15 gr jahe dan 1 siung bawang putih. Iris-iris daun bawang, letakkan dalam piring kecil
18. Tambahkan 2 g garam
19. Panaskan minyak zaitun lalu tuangkan ke campuran saus jahe, aduk rata.
20. Tata ketimun dan ayam, lalu tempatkan nasi. Siap disantap bersama kuah kaldu/sup ayam

NOTE : Apabila Anda ingin kuah kaldu sebagai hidangan pendamping, rebus ayam dengan 5 cup air untuk memperoleh kuah kaldu. Didihkan sampai tersisa 4 cup sehingga 2 cup digunakan untuk menanak nasi sedang sisanya untuk sup kaldu ayam.