RESEP CEKER KUAH PEDAS

RESEP CEKER KUAH PEDAS

RESEP CEKER KUAH PEDAS

Bahan:

500 gram ceker, bersihkan
800 ml air
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
½ cm jahe, memarkan
2 buah tomat matang, cincang halus
4 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng, untuk menumis


Bumbu Halus:

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah
1 cm kunyit
½ cm lengkuas
2 butir kemiri sangrai
1 ½ sdt garam
½ sdt gula pasir


Cara Membuat :

1. Rebus ceker bersama air, daun jeruk, serai dan jahe hingga ceker matang.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam ceker rebus dan tambahkan tomat.

4. Masukkan kecap manis, aduk rata.

5. Masak hingga ceker empuk, bumbu meresap dan air menyusut kental. Angkat.

6. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk ± 4 porsi

Waktu Memasak: 25 menit